Habkönnyű császármorzsa
Habkönnyű császármorzsa recept
HOZZÁVALÓK
- 15 dkg búzadara
- 7 dkg liszt
- 2,5 dl tej
- 3 db tojás
- 10 dkg cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 teáskanál vaníliaaroma vagy 1 zacskó vaníliás cukor
- 5 dkg vaj
- lekvár
- porcukor
ELKÉSZÍTÉS
- A búzadarát és a lisztet összekeverjük és ráöntjük a tejet, jól összekavarjuk. 20 percig állni hagyjuk, hogy a búzadaránk megdagadjon, megpuhuljon.
- A tojásfehérjét kemény habbá, a sárgáját a cukorral habosra verjük. Belereszeljük a citromot, hozzáöntjük a vaníliát.
- A cukros tojássárgához hozzákavarjuk a lisztes búzadarát, majd apránként óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét. Laza mozdulatokkal elkeverjük.
- De most kb. 1 perc elteltével egy fakanállal elkezdjük falatnyi darabokra szaggatni, a serpenyőt rázogatni, hogy a császármorzsa tészta minden oldala megpiruljon.
- Tálaláskor a császármorzsát meglocsoljuk lekvárral és meghintjük porcukorral.
