Madártej
HOZZÁVALÓK
- 7,5 dl tej
- 3 db tojás
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál liszt
ELKÉSZÍTÉS
- A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a végén egy evőkanál cukorral elkeverjük.
- A tejet felforraljuk, majd a habból egy evőkanállal galuskákat kanalazunk bele. Szűrőkanállal egyszer-kétszer átforgatjuk, és egy tányérra szedjük.
- A tojássárgát a kétféle cukorral fehéredésig habosra verjük. A megmaradt tejbe öntjük, elkavarjuk, liszttel meghintjük. Sűrűsödésig főzzük gyakori kevergetés mellett.
- Egy tálba öntjük a sárga krémet, ráhelyezzük a habgaluskákat és hűlni hagyjuk. Ezután fogyasztás előtt érdemes pár órára hűtőbe tenni.