A sütőtököt meghámozzuk és feldaraboljuk. Egy lábasban felöntjük vízzel, beledaraboljuk a megtisztított gyömbért és fedő alatt puhára főzzük. Ehhez a recepthez én a sonkatök nyakát szoktam használni.
Az egészet (főzőlével együtt) beleöntjük a turmixgépbe, adunk hozzá ízlés szerint fahéjat és mézet, majd összeturmixoljuk. Ha túl sűrű, öntsünk hozzá vizet.
Melegen, hidegen fogyasztva egyaránt kellemes ital.