A tököt megsütjük, ha kihűlt, villával egy tálba kaparjuk és összetőrjük. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk és a tökpüréhez adjuk az olajjal együtt. Még ízletesebb lesz, ha olívaolajat használunk. Őrölt paprikával, ami lehet csípős is, sóval fűszerezzük, majd az egészet fellazítjuk a tejföllel.