A mákot ledaráljuk, összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a cukorral. Beleütjük a tojást, hozzáöntjük a tejet és az olajat. Egynemű tésztává kavarjuk, végül jöhet a lereszelt cukkini. A cukkininek levágjuk a két végét, alaposan megmossuk. Én nem hámozom meg, és mivel zsenge, a magját sem kell eltávolítani. Még egyszer jól összekavarjuk a tésztát.
A muffinsütőbe papírt rakunk és háromnegyed részig belekanalazzuk a masszánkat. 180 fokos sütőben készre sütjük.