A birsalmákat megmossuk és egy nagy késsel óvatosan előbb félbe, majd negyedekbe vágjuk. A magházukat eltávolítjuk és tetszés szerinti nagyságúra daraboljuk.
Ezután egy fazékba rakjuk a birsalmákat, ízlés szerint megszórjuk cukorral, felöntjük vízzel és fedő alatt puhára főzzük.