Pulykanyak pörkölt
HOZZÁVALÓK
- 4 db pulykanyak lehetőleg jó vastag
- 2 fej vöröshagyma
- zsír
- őrölt pirospaprika
- só, bors
ELKÉSZÍTÉS
- A földarabolt pulykanyakat megmossuk.
- Két kanálnyi zsíron megpirítjuk az apróra felkockázott vöröshagymát. Rárakjuk a húst, összekavarjuk, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, sózzuk, borsozzuk.
- Fedő alatt lassú tűzön főzzük. Én a pirospaprikát a főzés vége előtt 20 perccel teszem bele. Ekkor a paprika összehúzza, besűríti, krémesebbé teszi a pörkölt levét. Akkor vagyunk kész a főzéssel, ha a hús szinte leválik a csontról.