Sütőtökös-mákos pite
Íme itt a részletes recept a sütőtökös-mákos pite elkészítéséhez!
Felszerelés
- nyújtófa
- nyújtófelület
- tepsi
- sütő
HOZZÁVALÓK
A pite tészta hozzávalói:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 2 evőkanál tejföl
- 1 csomag sütőpor
- zsemlemorzsa
A sütőtökös-mákos töltelék hozzávalói:
- 70 dkg sütőtök
- 4 evőkanál cukor
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 teáskanál fahéj
- 20 dkg darált mák
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 1,5 dl tej
- 2 db tojásfehérje
- 2 evőkanál lekvár
ELKÉSZÍTÉS
- A sütőtököt megpucoljuk, kis kockákra feldaraboljuk és kevés vízben megfőzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, megszórjuk 4 evőkanál cukorral, gyömbérrel, fahéjjal és botmixerrel pépesítjük, majd hűlni hagyjuk.
- A pite tészta alapanyagait összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, míg a töltelékkel elkészülünk.
- A darált mákra ráöntjük a cukros forró tejet, összekavarjuk, belekavarjuk a lekvárt, a citromhéjat és a tojásfehérje felvert habját.
- A pite tészta egyik felét kinyújtjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és meghintjük a zsemlemorzsával. 180 fokon 10 percig elősütjük.
- Ezután rásimítjuk a tökös tölteléket. Erre kerül a mák és végül a tészta kinyújtott másik fele. A sütőtökös-mákos pite tetejét villával megszurkáljuk és további 35 percig sütjük.
