A lisztet összekeverjük a sütőporral, elmorzsoljuk benne a felaprított vajat. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és félórára hűtőbe tesszük.
Az almákat megpucoljuk, vagy apró kockákra vágjuk, vagy lereszeljük. Meglocsoljuk egy kevés citromlével, ízlés szerint megszórjuk a kétféle cukorral és a fahéjjal.
Kb. 1 dl vizet öntünk alá és fedő alatt megpároljuk. Amikor kész, még forrón hozzákeverjük a pudingport, ezután kihűtjük.
A tésztát egy nyújtófelületen 2/3-1/3 részre osztjuk. A nagyobb tésztát kinyújtjuk és a sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk.
A kinyújtott tésztát megszórjuk zsemlemorzsával és rákenjük az almás tölteléket. Erre a töltelékre helyezzük a tészta kinyújtott másik felét. Széleit megigazítjuk, a tésztát felvert tojással megkenjük, villával megszurkáljuk. Kb. 40-45 percig sütjük.
