Mákos bejgli receptje

Mákos bejgli receptje. A hagyományos mákos bejgli elmaradhatatlan karácsonyi sütemény. Mákra a bőség, a termékenység, a gazdagság elérése miatt. Maga a kalács a középkori Európában is ismert volt, de rokona a zsidó konyhában népszerű flódnival is.

Mákos bejgli receptje (1 darab)

1. A tejet meglangyosítjuk egy kevés cukorral és belemorzsoljuk a friss élesztőt. Hagyjuk kb. 10 percig pihenni, míg felfut, hólyagos lesz. Közben kimérjük a többi hozzávalót, majd a felfuttatott élesztőt beleöntjük és alaposan összegyúrjuk. Ha már szép, sima, ruganyos tésztát kaptunk, letakarjuk és kb. 2 órát kelesztjük szobahőmérsékleten.
2. Közben elkészítjük a töltelékeket. A darált mákot összekeverjük egy lábasban a cukorral, a búzadarával és a tejjel együtt pár percig főzzük állandó kevergetés mellett. Belereszeljük az almát és a citromot, a végén belekeverjük a megmosott mazsolát.
3. Ha megkelt a tészta, téglalap alakúra kinyújtjuk, a hosszabbik oldala legyen a hasunk felé. Ezután rákenjük a mákos tölteléket úgy, hogy a széleket szabadon hagyjuk. Ha ezzel megvagyunk feltekerjük a tésztát, a két végén kicsit visszahajtjuk és óvatosan alányúlva a sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük. Most is letakarjuk és kb. 30 percig kelesztjük. A sütőt 170 fokra fölmelegítjük. Mielőtt beraknánk a tepsit a sütőbe, a felvert egész tojással átkenjük a bejgli tetejét. 30 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Mákos bejgli receptje

Recept Nyomtatása Pin Recept Recept megosztása Facebook

ELŐKÉSZÍTÉS1 óra

SÜTÉS/FŐZÉS30 perc

Pihenőidő2 óra

ELKÉSZÍTÉS3 óra 30 perc

FOGÁSDesszert

KONYHAHagyományos

ADAG 8 adag

HOZZÁVALÓK

  

Tészta hozzávalói:

• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg puha vaj
• 1 tojássárga
• 2,5 dkg cukor
• 1 dkg élesztő
• 1 dl tej
• csipetnyi só
• 1 db tojás kenéshez

Mákos töltelék hozzávalói:

• 15 dkg darált mák
• 10 dkg cukor
• 3 dkg búzadara
• 1 db alma lereszelve
• 1 db citrom reszelt héja
• 1,5 dl tej
• 5 dkg mazsola

ELKÉSZÍTÉS

 

• A tejet meglangyosítjuk egy kevés cukorral és belemorzsoljuk a friss élesztőt. Hagyjuk kb. 10 percig pihenni, míg felfut, hólyagos lesz. Közben kimérjük a többi hozzávalót, majd a felfuttatott élesztőt beleöntjük és alaposan összegyúrjuk. Ha már szép, sima, ruganyos tésztát kaptunk, letakarjuk és kb. 2 órát kelesztjük szobahőmérsékleten.
• Közben elkészítjük a töltelékeket. A darált mákot összekeverjük egy lábasban a cukorral, a búzadarával és a tejjel együtt pár percig főzzük állandó kevergetés mellett. Belereszeljük az almát és a citromot, a végén belekeverjük a megmosott mazsolát.
• Ha megkelt a tészta, téglalap alakúra kinyújtjuk, a hosszabbik oldala legyen a hasunk felé. Ezután rákenjük a mákos tölteléket úgy, hogy a széleket szabadon hagyjuk. Ha ezzel megvagyunk feltekerjük a tésztát, a két végén kicsit visszahajtjuk és óvatosan alányúlva a sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük. Most is letakarjuk és kb. 30 percig kelesztjük. A sütőt 170 fokra fölmelegítjük. Mielőtt beraknánk a tepsit a sütőbe, a felvert egész tojással átkenjük a bejgli tetejét. 30 percig sütjük.

Hasonló receptek és ötletek:

Bejgli sütése Diós bejgli recept Mákos bejgli töltelék Bejgli töltelék Diós bejgli töltelék