A tökéletes csirkepörkölt titka a finom szaft. Ezért sem szabad elhanyagolni a szaft készítését a pörköltben. A szaftos csirkepörkölt készítése lépésről-lépésre bemutatva.
Szaftos csirkepörkölt recept
- A hagymákat megpucoljuk, megpróbáljuk nagyon apróra felkockázni és a felolvasztott zsírra dobjuk. Kavargatás mellett megdinszteljük, nem pirítjuk.
- A sűrű szaft egyik eleme, hogy sok hagymát használjunk. Amit a lehető legapróbbra felvágunk.
- Erre rakjuk a csirke részeit. Jól átkeverjük és hagyjuk, hagy záródjanak össze a hús rostjai. Ezután megszórjuk a pirospaprikával és a többi fűszerrel. Az ízletes szafthoz jó minőségű fűszerpaprikát használjunk.
- A legkisebb fokozaton fedő alatt főzzük a szaftos csirkepörköltet. A csirkehúsok engednek magukból annyi vizet, hogy szinte a saját levükben megfőnek. Időnként átkavarjuk a húsokat és ha szükségesnek tartjuk egy nagyon kevés vízzel felöntjük.
Az csirkepörkölt készítésekor nagyon fontos figyelembe venni a csirkepörkölt főzési idejét. Nem szabad túl sokáig, de túl rövid ideig sem főzni.
Szaftos csirkepörkölt
HOZZÁVALÓK
- 1,5 kg csirkehús (csirkeszárny, alsó- és felső csirkecomb, csirkecombfilé)
- 3 db vöröshagyma
- 2 evőkanál zsír
- só
- bors
- őrölt pirospaprika
ELKÉSZÍTÉS
- A hagymákat megpucoljuk, megpróbáljuk nagyon apróra felkockázni és a felolvasztott zsírra dobjuk. Kavargatás mellett megdinszteljük, nem pirítjuk.
- A sűrű szaft egyik eleme, hogy sok hagymát használjunk. Amit a lehető legapróbbra felvágunk.
- Erre rakjuk a csirke részeit. Jól átkeverjük és hagyjuk, hagy záródjanak össze a hús rostjai. Ezután megszórjuk a pirospaprikával és a többi fűszerrel. Az ízletes szafthoz jó minőségű fűszerpaprikát használjunk.
- A legkisebb fokozaton fedő alatt főzzük a pörköltet. A húsok engednek magukból annyi vizet, hogy szinte a saját levükben megfőnek. Időnként átkavarjuk a húsokat és ha szükségesnek tartjuk egy nagyon kevés vízzel felöntjük.
Melyik is a legjobb csirkepörkölt? Most megtudhatod! Összeszedtem az EstEbéd olvasók által legkedveltebb csirkepörkölt recepteket. Íme a legjobb csirkepörkölt receptek!
Jó étvágyat kívánok!
További csirkepörkölt receptek
Esetleg számodra nem a szaftos csirkepörkölt a legmegfelelőbb csirkepörkölt recept?
Akkor mutatok még néhány csirkepörkölt ötletet, hogy megtaláld számodra az igazit:
Ez a szaftos csirkepörkölt megtalálható a Csirkepörkölt.hu gasztroblog oldalon. Nézz szét a Csirkepörkölt.hu oldalan további érdekes csirkepörkölt receptekért.
"Szaftos csirkepörkölt" Hozzászólások