Túrós lekváros pite

Túrós-lekváros pite recept. Vendégek fogadására, családi összejövetelekre ajánlom, ezt a finom és igazán kiadós süteményt. Az elkészítése egy kicsit több időt vesz igénybe és jól megdolgoztat, de megéri a fáradozást. A túró, a lekvár, a hab nem engedi a tésztát megszáradni, már amennyiben nem fogy el azonnal.

Túrós-lekváros pite recept

1. A tejet egy evőkanál cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Addig kimérjük a lisztet és a többi hozzávalót, a zsírt felolvasztjuk. Miután az élesztő felfutott, ezt is hozzákeverjük és fakanállal kezdjük összekeverni, a majd a zsír hozzáadásával jól fölverni.
2. Nokedli sűrűségűnek kell lenni, ezért, ha szükséges, adjunk hozzá még tejet. Ez kemény fizikai munkát igényel, addig kell fakanállal verni, míg a tészta hólyagos nem lesz. Erőnlétünktől függően ez eltarthat 8-10 percig is. De kitartás! Meg lesz az eredménye: szép lesz a tésztánk, erősödik a karunk és a vállunk.
3. Ha ezzel elkészültünk, egy sütőpapírral kibélelt nagy tepsibe öntjük a tésztát és megpróbáljuk a tepsi széléig széthúzogatni. Fél órát kelesztjük a tepsiben. Ezalatt a túrót a cukorral és a 2 egész tojással összekeverjük, majd a megkelt tésztára simítjuk.
4. 180 fokra előmelegített sütőben félkészre sütjük. Ez nálam kb. 25-30 perc volt.
5. Míg sül a tészta, a tojásfehérjét habbá fölverjük, közbe hozzáadjuk a cukrot. Amikor félig megsült a tésztánk, megkenjük lekvárral és rásimítjuk a habot. Visszatesszük a sütőbe, 150 fokra levesszük a hőfokot és színesedésig sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Túró lekáros pite

Recept Nyomtatása Pin Recept Recept megosztása Facebook

ELŐKÉSZÍTÉS45 perc

SÜTÉS/FŐZÉS40 perc

Pihenőidő30 perc

ELKÉSZÍTÉS1 óra 55 perc

FOGÁSDesszert

KONYHAHagyományos

ADAG 25 szelet

HOZZÁVALÓK

  

Tészta hozzávalói:

• 70 dkg liszt
• 5 dkg élesztő
• 4-5 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 4 tojássárga
• 2 evőkanál tejföl
• 3 evőkanál olvasztott zsír
• csipetnyi só

Krém hozzávalói:

• 50 dkg túró
• 2 db tojás
• 20 dkg cukor
• 3 dl lekvár
• 4 tojásfehérje
• 6 evőkanál cukor

ELKÉSZÍTÉS

 

• A tejet egy evőkanál cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Addig kimérjük a lisztet és a többi hozzávalót, a zsírt felolvasztjuk. Miután az élesztő felfutott, ezt is hozzákeverjük és fakanállal kezdjük összekeverni, a majd a zsír hozzáadásával jól fölverni.
• Nokedli sűrűségűnek kell lenni, ezért, ha szükséges, adjunk hozzá még tejet. Ez kemény fizikai munkát igényel, addig kell fakanállal verni, míg a tészta hólyagos nem lesz. Erőnlétünktől függően ez eltarthat 8-10 percig is. De kitartás! Meg lesz az eredménye: szép lesz a tésztánk, erősödik a karunk és a vállunk.
• Ha ezzel elkészültünk, egy sütőpapírral kibélelt nagy tepsibe öntjük a tésztát és megpróbáljuk a tepsi széléig széthúzogatni. Fél órát kelesztjük a tepsiben. Ezalatt a túrót a cukorral és a 2 egész tojással összekeverjük, majd a megkelt tésztára simítjuk.
• 180 fokra előmelegített sütőben félkészre sütjük. Ez nálam kb. 25-30 perc volt.
• Míg sül a tészta, a tojásfehérjét habbá fölverjük, közbe hozzáadjuk a cukrot. Amikor félig megsült a tésztánk, megkenjük lekvárral és rásimítjuk a habot. Visszatesszük a sütőbe, 150 fokra levesszük a hőfokot és színesedésig sütjük.