A bajor zsemle egy igazán remek zsemle. Kipróbáltam és bevált. Otthon sütni mindig nagy élmény számomra. Annyira a mindennapok részévé vált, hogy már meg sem tudom mondani, mikor vettem bolti kenyeret vagy péksüteményt, de akár kekszet, a sütikről már nem is beszélve. Zsemléket is sütök. Ezt a receptet mindenkinek csak ajánlani tudom.
hirdetés
Bajor zsemle recept
- A lisztet kimérjük egy keverőtálba, 1 dl langyos vízben elmorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni 8-10 percig. A felfuttatott élesztőt elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a sót és a maradék vizet, majd az olajat.
- Jól összegyúrjuk és ha összeállt a kenyértésztánk, elkezdjük dagasztani. Ez azt jelenti, hogy erőteljes kézmozdulatokkal addig gyömöszöljük a tésztát, míg az elválik a tál oldalától és a kezünktől is, valamint finom tapintásúvá válik. Ez eltarthat akár 10 percig is, de megéri ez a kis fáradság.
- Ha jól kidagasztottuk a tésztát, letakarjuk és duplájára kelesztjük. Amikor megkelt, kiborítjuk egy nyújtó felületre, kicsit átgyúrjuk és 8 részre osztjuk. Mindegyiket egy kicsit meggömbölyítjük és 10 percig letakarva pihentetjük.
- Közben 1 l vizet felteszünk forrni, ebbe beleszórunk 1 evőkanál szódabikarbónát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Ha felforrt a víz, egyenkét belemerítjük a zsömléket és 30 másodpercig víz alatt tartjuk, közben egyszer megfordítjuk. Ezután a zsömléket sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, a tetejüket éles késsel bevágjuk. Forró sütőben ropogósra sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
hirdetés
Bajor zsemle
HOZZÁVALÓK
- 50 dkg liszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 2 teáskanál só
- 4 dl víz
- 3 evőkanál olaj
- 1 l víz főzéshez
- 1 evőkanál szódabikarbóna főzéshez
ELKÉSZÍTÉS
- A lisztet kimérjük egy keverőtálba, 1 dl langyos vízben elmorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni 8-10 percig. A felfuttatott élesztőt elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a sót és a maradék vizet, majd az olajat.
- Jól összegyúrjuk és ha összeállt a kenyértésztánk, elkezdjük dagasztani. Ez azt jelenti, hogy erőteljes kézmozdulatokkal addig gyömöszöljük a tésztát, míg az elválik a tál oldalától és a kezünktől is, valamint finom tapintásúvá válik. Ez eltarthat akár 10 percig is, de megéri ez a kis fáradság.
- Ha jól kidagasztottuk a tésztát, letakarjuk és duplájára kelesztjük. Amikor megkelt, kiborítjuk egy nyújtó felületre, kicsit átgyúrjuk és 8 részre osztjuk. Mindegyiket egy kicsit meggömbölyítjük és 10 percig letakarva pihentetjük.
- Közben 1 l vizet felteszünk forrni, ebbe beleszórunk 1 evőkanál szódabikarbónát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Ha felforrt a víz, egyenkét belemerítjük a zsömléket és 30 másodpercig víz alatt tartjuk, közben egyszer megfordítjuk. Ezután a zsömléket sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, a tetejüket éles késsel bevágjuk. Forró sütőben ropogósra sütjük.
hirdetés
Hasonló receptek és ötletek:
hirdetés
"Bajor zsemle" Hozzászólások