Kókuszos fahéjas tekercs

Ki ne ismerné és szeretné a kakaós csigát. Ezt a kalácsot sokféleképpen átdolgozták, diós, fahéjas, sőt pizzás csiga ma már nem kuriózum. Kókuszos-fahéjas csigával eddig én még nem találkoztam. Nem is nagyon vagyok oda a kókuszért, de a kíváncsiság nem hagyott nyugton. És nem bántam meg. Nagyon nem. Valószínűleg a fahéj, a barna cukor teszi elmondhatatlanul finommá ezt a – nem is tudom – kalácsot, kekszet (?), és olyan kapóssá. Annak ellenére, hogy ez egy kiadós adag, gyorsan üres lett a tál. Mindenkinek ajánlom, aki szeret kísérletezgetni a konyhában és szeretné valami nem szokványossal meglepni a szeretteit.

Kókuszos-fahéjas tekercs recept

1. A langyos, cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt. Míg ez elkészül, addig a vajat elmorzsoljuk a lisztben, hozzáadjuk a sót és a tojások sárgáját. Hozzáöntjük az élesztős tejet és jól összegyúrjuk. Alaposan kidagasztjuk, ami azt jelenti, hogy addig dagasztjuk a tésztát, míg a kezünk és a tál fala is tiszta nem lesz, valamint, ha a tésztát megnyomjuk az egyik ujjunkkal, a mélyedés magától fel nem emelkedik.
2. A kenéshez a kevés tejben felolvasztjuk a kevés vajat.
3. Ezután a tésztát letakarva félretesszük, míg a habot elkészítjük. A tojásfehérjét egy pici sóval habbá verjük, beleszórjuk a porcukrot, tovább verjük egy percig. Fakanállal belekeverjük a kókuszreszeléket, a fahéjat, a vaníliás cukrot, a barna cukrot.
4. A tésztát négybe vágjuk, egyenkét kinyújtjuk egy lisztezett felületen, megkenjük a vajastejjel és rásimítjuk a hab negyedét. Ezután szorosan feltekerjük, mint a bejglit és éles késsel 2 centis darabokra felvágjuk. A csigákat egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és kb. 15 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Kókuszos fahéjas tekercs

Recept Nyomtatása Pin Recept Recept megosztása Facebook

ELŐKÉSZÍTÉS1 hour óra

SÜTÉS/FŐZÉS15 minutes perc

ELKÉSZÍTÉS1 hour óra 15 minutes perc

FOGÁSDesszert, Keksz

KONYHAKísérletező

ADAG 40 darab

HOZZÁVALÓK

  

Tészta hozzávalói:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 4 tojássárga
• 2 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 1 evőkanál cukor
• csipet só

Hab hozzávalói:

• 4 tojásfehérje
• 30 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• 1 evőkanál fahéj
• 1 evőkanál barnacukor (elhagyható)

Kenés hozzávalói:

• 0,5 dl tej
• 2 dkg vaj

ELKÉSZÍTÉS

 

• A langyos, cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt. Míg ez elkészül, addig a vajat elmorzsoljuk a lisztben, hozzáadjuk a sót és a tojások sárgáját. Hozzáöntjük az élesztős tejet és jól összegyúrjuk. Alaposan kidagasztjuk, ami azt jelenti, hogy addig dagasztjuk a tésztát, míg a kezünk és a tál fala is tiszta nem lesz, valamint, ha a tésztát megnyomjuk az egyik ujjunkkal, a mélyedés magától fel nem emelkedik.
• A kenéshez a kevés tejben felolvasztjuk a kevés vajat.
• Ezután a tésztát letakarva félretesszük, míg a habot elkészítjük. A tojásfehérjét egy pici sóval habbá verjük, beleszórjuk a porcukrot, tovább verjük egy percig. Fakanállal belekeverjük a kókuszreszeléket, a fahéjat, a vaníliás cukrot, a barna cukrot.
• A tésztát négybe vágjuk, egyenkét kinyújtjuk egy lisztezett felületen, megkenjük a vajastejjel és rásimítjuk a hab negyedét. Ezután szorosan feltekerjük, mint a bejglit és éles késsel 2 centis darabokra felvágjuk. A csigákat egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és kb. 15 perc alatt megsütjük.

hirdetés

Hasonló receptek és ötletek:

Fatörzs kifli Fonott kalács recept Százrétű kalács Cukros briós recept Kakaós csavart kalács